Academico Rot/ Rojo Crianza

 

ACADÉMICO CRIANZA

Bei diesem Wein werden die in der Rioja typischen Rebsorten Tempranillo, Mazuelo und Graciano verwendet, wodurch eine klassische Coupage entsteht. Tempranillo zeichnet sich durch den unverwechselbaren Aroma aus und für dessen Beitrag bezüglich der Farbe des Weines. Jedoch hat auch die Rebsorte Mazuelo einen großen Einfluss auf die Farbe, Säure und Struktur des Weines, ebenso wie die Sorte Graciano, die dem Wein seine Frische verleiht. Diese Assemblage verleiht den Weinen optimalen Bedingungen für die Alterung.

ORGANOLEPTISCHE MERKMALE

OPTIK

Leuchtendes und sauberes Kirschrot mit ziegelroten Nuancen. Mittel bis dunkle Farbtiefe.

AROMA

Himbeere, schwarze Kirsche, Karamell, mit einer Gewürznote von Piment, Nelke und Vanille.

GESCHMACK

Samtig mit angenehmem Tannin. Seine Säure ist ausgeprägt und gleichzeitig harmonisch. Langer Abgang und gute retronasale Geruchswahrnehmung.

WEINREBE

80% Tempranillo, 10% Mazuelo und 10% Graciano. Es sind 24- bis 37-jährige Reben, hauptsächlich in Laguardia, Elciego und Lapuebla, 550 Meter über dem Meeresspiegel gen Süden ausgerichtet. Lehmig-kalkiger Alluvialboden.

WEINSORTE

Rotwein, trocken

VERARBEITUNG

Die Lese erfolgt Ende Oktober. Die Mazeration vor der Gärung dauert 2-3 Tage bei einer Temperatur von 12 Grad. Die Weinerzeugung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 25 Grad in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen. Täglich werden Remontagen durchgeführt, um die Farbstoffextraktion zu erhöhen. Der Crianza reift 13 Monate in französische Barriques aus amerikanischem Eichenholz.ACADEMICO von Heras Cordon. 

FAZIT

ACADEMICO, ein echter Rioja. Es hat sich sogar bis zu höchsten Stellen herumgesprochen: Nur einem einzigen Weingut der Rioja ist es gelungen, zum Hauslieferanten des Papstes zu avancieren – Heras Cordón

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Academico Blanco

 ACADÉMICO WEIß

Viura beziehungsweise Macabeo ist in Nordspanien die am häufigsten angebaute Weißweinrebsorte. Sie zeichnet sich durch ihre großen, kompakten, gelbgrünen Trauben aus. Es handelt sich um eine robuste, sehr produktive Sorte, die spät austreibt und reift.

ORGANOLEPTISCHE MERKMALE

OPTIK

Leuchtende, strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Akzenten.

AROMA

Erinnert an weißes Steinobst wie Aprikosen oder Pfirsiche, an Zitrusfrüchte wie Pampelmuse, mit einem Hauch von Kardamom.

GESCHMACK

Frisch und ausgewogen, gleichzeitig aber auch balsamisch. Retronasal erkennt man eine leichte Diacetyl-Note, die an Butter erinnert.

DER WEINBERG

Es werden zu 100% Weinreben der Sorte Viura verwendet mit 10- bis 20-jährigen Rebstöcken. Das Anbaugebiet liegt 500 Meter über dem Meeresspiegel und ist gen Süden ausgerichtet. Lehmig-kalkiger Boden.

WEINSORTE

Weißwein, trocken

VERARBEITUNG

Die Lese erfolgt Anfang Oktober in 20-Kg-Kisten. In der Weinkellerei werden die Trauben entstielt und zerdrückt und es erfolgt die Kaltmazeration vor der Gärung, die 24 Stunden dauert bei einer Temperatur von 5 Grad. Die alkoholische Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 16 Grad im Edelstahltank mit einheimischen Hefen. Nach Beendigung der Gärung folgt eine Ruhephase von 5 Monaten gemeinsam mit dem verbliebenen feinen Bodensatz.

FAZIT

ACADEMICO, ein echter Rioja. Es hat sich sogar bis zu höchsten Stellen herumgesprochen: Nur einem einzigen Weingut der Rioja ist es gelungen, zum Hauslieferanten des Papstes zu avancieren – Heras Cordón.

Academico Azul

ACADÉMICO AZUL

Bei diesem Wein wurde die typische Rioja-Rebsorte Tempranillo verwendet. Diese zeichnet sich durch eine hohe Menge an Polyphenole aus, die verantwortlich für die Farbe des Weines sind und für das unverwechselbare Aroma. Ihre Herkunft, die Gegend um Laguardia (Rioja Alavesa), garantiert eine ausgezeichnete Weinqualität.

ORGANOLEPTISCHE MERKMALE

OPTIK

Kräftiges Granatrot, dunkle Farbtiefe, kaum variierenden Farbnuancen.

AROMA

Im unbewegten Weinglas stechen Nuancen von Unterholz-Wildkräutern hervor, Lorbeer und balsamische Nuancen. Schwenkt man das Weinglas, so entwickeln sich Aromen, die an Menthol haltige Gewächse erinnern wie Eukalyptus, und feine Noten von edlen Gewürzen wie Zimt, Sandelholz und Muskatnuss.

GESCHMACK

Gleich zu Beginn elegant mit sanften, lebendigen Tanninen. Im Gaumen fruchtig und seidig. Langer Nachgeschmack. Sehr angenehmes, komplexes Geschmackserlebnis mit weichem Abgang.

DER WEINBERG

Es werden zu 100% Weinreben der Sorte Tempranillo verwendet mit 20- bis 30-jährigen Rebstöcken. Das Anbaugebiet liegt auf bis zu 570 Meter über dem Meeresspiegel und ist gen Süden ausgerichtet. Lehmig-kalkiger Boden.

WEINSORTE

Rotwein, trocken

VERARBEITUNG

Die Lese erfolgt Ende Oktober, per Hand, in 50-Kg-Kisten. Zuvor wird vor Ort eine Vorauswahl getroffen. In der Weinkellerei erfolgt die Auslese der Trauben. Die darauffolgende Mazeration vor der Gärung dauert circa 2-3 Tage bei einer Temperatur von 12 Grad. Die Weinerzeugung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 25 Grad in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen. Täglich werden Remontagen durchgeführt, um die Farbstoffextraktion zu erhöhen.

FAZIT

ACADEMICO, ein echter Rioja. Es hat sich sogar bis zu höchsten Stellen herumgesprochen: Nur einem einzigen Weingut der Rioja ist es gelungen, zum Hauslieferanten des Papstes zu avancieren – Heras Cordón.